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| 其它专用色素系列 |
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一、肉制品专用色素
目前国内的肉制品市场，根据地区、人们风俗习惯的不同分布着不同的产品，我司通过多年的市场调查和技术应用，研发了以下几种具有针对性的肉制品专用色素：天然桃红肉制品专用色素、天然盐焗肉制品专用色素、天然卤味制品专用色素、天然脂溶肉制品色素，且可根据客户的不同需要调配出不同的色调。 |
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| 参考色调 |
品 名 |
型 号 |
主要成分 |
应用范围 |
使用标准 |
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桃红色 |
天然桃红肉制品专用色素 |
T 151 |
胭脂虫酸 |
火腿、香肠、灌肠 |
Q/TY 06-2007 |
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橙黄色 |
天然盐焗肉制品专用色素 |
TR114－B |
红曲红素 |
盐焗鸡 |
GB15961-2005 |
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棕红色 |
天然卤味制品专用色素 |
TR116 |
红曲红素 |
卤制品 |
GB15961-2005 |
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橙红色 |
天然脂溶肉制品色素 |
T121 |
红色类胡萝卜素 |
脂溶性肉制品 |
Q/TY 04-2007 |
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桃红色 |
天然脂溶肉制品色素 |
T 152 |
胭脂虫酸 |
脂溶性肉制品 |
Q/TY 06-2007 |
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二、葡萄酒、配制酒专用色素
T131、 T132 、T133水溶性好，染色力强，抗光性好，在食品中分别呈现红色、紫红色、棕红色，适合不同型号葡萄酒及配制酒使用。
T241 、T242水溶性好，光亮而透明，耐酸性、抗光性都很好，可与耐酸性好的红色素，蓝色素调配出橙色、绿色等不同色泽，适合配制酒使用，效果很好。如果需要配制绿颜色的产品，可选用T323。
T412水溶性好，耐热、耐光，适用于各类酸性液体食品，在pH3以上液体中不沉淀，可用于草莓饮料、葡萄饮料或配制酒、果味酒。
红曲系列中的TR-119、、TR119-A、TR112、TR115也适合葡萄酒、配制酒使用。 |
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| 参考色调 |
品 名 |
型 号 |
主要成分 |
应用范围 |
使用标准 |
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紫 色 |
天然葡萄酒专用色素 |
T 132 |
花青素类 |
葡萄酒、配制酒 |
Q/TY 05-2007 |
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紫红色 |
天然葡萄酒专用色素 |
T 412 |
红曲红素，类胡萝卜素发酵物 |
葡萄酒、配制酒 |
Q/TY 10-2007 |
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黄 色 |
天然酸性黄色素 |
T 241 |
红花黄素A、B |
配制酒 |
Q/TY 102007 |
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柑桔色 |
天然酸性柑桔色食用色素 |
T 242 |
红花黄素A、B及胡萝卜素 |
配制酒 |
Q/TY 10-2007 |
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绿 色 |
天然酸性绿食用色素 |
T 323 |
红花黄素A，B及类胡萝卜素 |
配制酒 |
Q/TY 08-2007 |
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三、食用油专用色素
食用油的生产，多选用菜籽油或大豆油，色泽比较清晰、透明，与实际食用油色泽有别。所以在生产调和油时可选用T211和T222增色，光泽好而且有营养价值，参考用量0.2-0.4‰；花生油可选用T211-1和T222-1，产品呈金黄色，参考用量0.4-0.6‰；在芝麻油中，可添加T123，呈茶红色而且自然，用量0.6-0.8‰。 |
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| 参考色调 |
品名 |
型号 |
主要成分 |
应用范围 |
使用标准 |
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亮黄色 |
天然调和油专用色素 |
T 211 |
β-胡萝卜素 |
调和油 |
Q/TY 09-2007 |
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金黄色 |
天然调和油专用色素 |
T 222 |
类姜黄素、β-胡萝卜素 |
调和油 |
Q/TY 03-2007 |
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橙 色 |
天然花生油专用色素 |
T 211-1 |
β-胡萝卜素 |
花生油 |
Q/TY 09-2007 |
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橘黄色 |
天然花生油专用色素 |
T 222-1 |
类姜黄素、β-胡萝卜素 |
花生油 |
Q/TY 03-2007 |
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棕红色 |
天然芝麻油专用色素 |
T 123 |
红色、黄色类胡萝卜素 |
芝麻油 |
Q/TY 04-2007 |
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棕 色 |
天然芝麻油专用色素 |
T 123-1 |
红色、黄色类胡萝卜素 |
芝麻油 |
Q/TY 04-2007 |
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